1° Festival Cultural Brasileiro na India – Parte 1

Festival de Culinaria da IBSA

Mara Alcamim, chefe de cozinha brasileira. Ausente.

Setor de comida brasileira. Abandonado.

Setor de comida da Africa do Sul. Jogado as moscas.

Setor de comida indiana, com o chefe de cozinha e toda sua equipe de cozinheiros que deram um show nos brasileiros e africanos!

Meu esposo com cara de quem nao gostou.

Namaskar

No dia 13 de outubro (mes passado), comecou o 1° Festival Cultural Brasileiro na India; e so vai terminar do dia 22 de novembro.

Eu estive em alguns dos eventos e é sobre eles que vou falar aqui no blog esta semana.

O primeiro evento que eu fui, foi o Festival de Culinaria IBSA.

IBSA é tratado de cooperacao comercial entre a India, o Brasil e a Africa do Sul.

O “Festival de Comida”, como ficou conhecido entre os brasileiros foi realizado no Hotel Ashok entre os dias 11 e 18 de outubro. Eu fui no dia 17 e descobri que era o ultimo dia e NAO haveria no dia seguinte (dia 18) conforme anunciado.

Embora alguns brasileiros que haviam ido prestigiar o evento tivessem me dito que “nao valia a pena”, resolvi ir mesmo assim e verificar por mim mesma. Infelizmente constatei que os brasileiros estavam corretos.

Os pratos do Brasil e da Africa do Sul estavam muito simples e o que acabou salvando o Festival de Culinaria IBSA foram os saborosos e bem preparados pratos indianos.

Eu pedi ao chef indiano que chamasse a chef brasileira Mara Alcamim, responsavel pela parte brasileira dos pratos, mas infelizmente ela ja havia partido da India. O mesmo ocorreu com o chef da Africa do Sul. Fui informada de que foram ao Sri Lanka.

Foi bastante decepcionante ver somente arroz simples, feijao simples, frango com molho de soja (coisa de chines), batata palha e couve-flor com molho branco na parte dos pratos brasileiros.

As frases mais ditas entre os brasileiros foram: “cade a feijoada?, o tutu mineiro?, a moqueca de peixe?, o bobo de camarao?, o acaraje? o arroz de carreteiro? o feijao tropeiro? o barreado? o churrasco? etc. Para comer arroz e feijao simples eu como na minha casa, nem uma linguicinha ou bacon no feijao etc”.

Pelo menos a sobremesa salvou a patria (brasileira), pois o pudim de leite e a cocada estavam bons, enquanto o Romeu e Julieta estava razoavel.

Ficam aqui algumas sujestoes:

1. Cuidado, carinho, planejamento na selecao dos pratos.
2. Selecionar pratos de diferentes regioes do Brasil.
3. Selecionar pratos tipicos e conhecidos como os acima mencionados pelos brasileiros.
4. Procurar saber com antecedencia quais os produtos disponiveis e principalmente os nao disponiveis no pais em que se esta indo cozinhar.
5. Somente anunciar Caipirinha (a traditional drink made from sugar cane brandy, lemons and sugar), apos certificar-se de que realmente o produto estará disponivel, pois esta foi a segunda maior reclamacao entre a comunidade brasileira.

Om Shanti

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SSS = Segunda Sem Sangue

Namaskar

Nao se esqueca que hoje eh segunda-feira e a nossa campanha SSS = SEGUNDA SEM SANGUE continua…..

Clique no botao para ouvir esta linda musica de Roberto Carlos.

Quase todos os paises pararam de caçar baleias, mas infelizmente os japoneses, noruegueses e dinamarqueses continuam com a matança! :(

As Baleias

Por: Roberto Carlos

1981

Não é possível que você suporte a barra
De olhar nos olhos do que morre em suas mãos
E ver no mar se debater o sofrimento
E até sentir-se um vencedor nesse momento

Não é possível que no fundo do seu peito
Seu coração não tenha lágrimas guardadas
Pra derramar sobre o vermelho derramado
No azul das águas que você deixou manchadas

Seus netos vão te perguntar em poucos anos
Pelas baleias que cruzavam oceanos
Que eles viram em velhos livros
Ou nos filmes dos arquivos
Dos programas vespertinos de televisão

O gosto amargo do silêncio em sua boca
Vai te levar de volta ao mar e a fúria louca
De uma cauda exposta aos ventos
Em seus últimos momentos
Relembrada num troféu em forma de arpão

Como é possível que você tenha coragem
De não deixar nascer a vida que se faz
Em outra vida que sem ter lugar seguro
Te pede a chance de existência no futuro

Mudar seu rumo e procurar seus sentimentos
Vai te fazer um verdadeiro vencedor
Ainda é tempo de ouvir a voz dos ventos
Numa canção que fala muito mais de amor

Não é possível que você suporte a barra

Incredible Segundas Sem Sangue!

Om Shanti

Juliana Paes sofre de Indi(a)gestao

Namaskar

"O tempero da comida la eh muito forte. Sou uma pessoa bem adaptavel, mas ainda sinto um certo desconforto digestivo."

Juliana Paes nao foi a unica a sofrer de indi(a)gestao. Uma figurante da novela e uma pessoa da producao do Video Show tambem passaram mal assim que chegaram na India e entraram em contato com a forte e oleosa comida indiana.



Fonte: http://oglobo.globo.com/cultura/kogut/#136726

Colaborou: Mercia Ciara Mello

Indi(a)gestao, comprovadamente o melhor blog sobre a India!!!


Incredible Indi(a)gestao!

Om Shanti

Toto na Brasa

Namaskar

Hoje eh a nossa querida SSS (Segunda Sem Sangue), o dia da semana em que NAO se come carne, peixe, galinha etc. Um dia feliz onde nenhum animalzinho precisa morrer para que possamos nos alimentar :)

Agora olhe para seu cachorrinho querido, seu amigo peludo que abana o rabo todo alegre quando voce chega em casa. Seu caozinho amado que voce leva passear, leva no carro quando viaja com a familia, enfim, seu companheiro e amigo para todas as horas..... imagine ele assado no espeto!!!

Churrasco de Rex.... espetinho de Toto.... Lassie na brasa....

Bom, eh isso o que ocorre aqui nos estados do nordeste indiano. Isso mesmo, na Incredible India!

Claro que os indianos "civilizados" dizem que sao somente os indianos tribais que comem carne de cao.

Os "civilizados" nunca fazem nada de errado segundo eles proprios e a culpa eh sempre dos outros... dos dalits.... dos castas baixas.... dos tribais.... dos aghoris... das bruxas....

A classe media urbana indiana eh santa, verdadeiros anjos que nunca fazem nada de errado. Apesar deles serem os 90% que cometem aborto de fetos femininos. Se voce prefere acreditar na lorota que eles contam, creio que seja melhor voce nao ler o Indiagestao, pois aqui neste blog voce so encontra a verdade; e como diz o ditado, "a verdade doi".

Hoje, Segunda Sem Sangue, nao coma carne em homenagem a todos os caozinhos assassinados diariamente por indianos e chineses para satisfazer seu apetite voraz. E se puder, se Deus te inspirar, faca uma oracao por todos os animais que sofrem na maos dos asiaticos.




Incredible India!

Om Shanti

A Primeira Refeicao da Veronica

Namaste

A primeira refeicao na India agente nunca esquece....

A Veronica Braga fez a gentileza de enviar para o Indiagestao uma foto de sua primeira refeicao aqui.

Eu fico sempre muito feliz em ver pessoas como ela, generosamente compartilhando e participando do nosso querido blog.



Sandra, aí vai meu primeiro almoço na Índia: pomfret masala (um peixe com molho muuuuuuuuito apimentado ), garlic naan (um pão crocante temperado com alho).

Note o detalhe, pasta de pimenta verde, pasta de pimenta vermelha. Haja pimenta!!!!!

Tentei colocar a foto nos comentários mas não deu. Daí se vc quizer pode colocar no blog.

Bjo. Verônica.

Eh isso mesmo Veronica, com tanta pimenta so mesmo tomando 1 litro de agua hehehehe

O truque eh sempre comer o peixe ou o frango e deixar o molho masala de lado, para quem tem boca, estomago, intestino e anus sensiveis; pois como diz uma brasileira que aqui mora, "o que entra queimando sai queimando"

Incredible India! (slogan do governo indiano)

Om Shanti

Diferencas

Namaskar

Enquanto as menininhas indianas morrem de "causas naturais" (fome).



Os menininhos sao super alimentados.

Incredible India!

Om Shanti

Sopas Indianas da Knorr

Incredible Knorr!

Om Shanti

SSS = Segunda Sem Sangue

Namaskar

Nao vamos esquecer que hoje eh dia da nossa famosa Segunda Sem Sangue, o dia da semana que nao comemos carne. Um dia feliz onde nenhum animal precisou morrer para que pudessemos nos alimentar :)

Participe!

Divulgue!!

Esta eh uma iniciativa do Paul MacCartney com total apoio do Indi(a)gestao.

Fique tranquila, hoje nao tem nada sobre churrasco de rato ou ratazana a passarinho, mas na proxima semana ..... HAHAHAHAHAHA

Om Shanti

Churrasco de Rato

Secretário pede que pobres da Índia comam ratos para economizar grãos

Namaskar

Esta noticia eu recebi de diversos leitores do Indiagestao, e so vem a confirmar minha postagem sobre o "frango" de rato a passarinho!

Repassando...

Armarnath Tewary
Da BBC News em Patna

Uma autoridade indiana quer incentivar os pobres do Estado de Bihar a comer carne de rato como forma de combater a crise dos alimentos na região.

O secretário do Departamento Estadual do Bem-Estar Social, Vijay Prakash, disse que a proposta é fundamentada em "muita pesquisa e trabalho de campo".

"Há duas vantagens nesta proposta. Primeiro, podemos salvar pelo menos metade dos nossos estoques de grãos e, em segundo, podemos melhorar as condições econômicas da comunidade de Musahar", disse ele à BBC.

A comunidade de Musahar é considerada a casta mais pobre do Estado e, segundo o secretário, já tem por tradição cozinhar pratos à base de carne de rato.

De acordo com Prakash, cerca de 50% do total da produção de grãos é devastada pelos roedores.

Nutrientes
Ele argumenta que ao estimular o consumo de ratos uma quantidade maior de grãos será preservada o que possibilitará um melhor combate da fome entre os moradores da comunidade.

O secretário afirmou que a carne do roedor, além de muito delicada, é rica em proteínas e muito popular "na Tailândia e na França".

"Ratos quase não têm ossos e são ricos em nutrientes", disse ele.

O secretário disse ter receitas para pratos à base de rato e vai distribui-las entre os hotéis de Bihar.

Ele ainda disse que quer incentivar a produção de ratos para o abate da mesma forma como é feito com aves.

Esta não é a primeira vez que o secretário propõe "idéias inovadoras". Ele já propôs a contratação de eunucos para fazer a segurança de maternidades e diz que a próxima iniciativa da secretaria é estimular a caça a cobras.

"Eu quero popularizar a caça às cobras por causa do valor econômico de seus venenos", disse ele.

Fonte: http://economia.uol.com.br/ultnot/bbc/2008/08/13/ult2283u1314.jhtm

http://news.bbc.co.uk/1/hi/world/south_asia/7557107.stm

http://www.abc.net.au/news/stories/2008/08/13/2334546.htm

E ai? Vai um ratinho assado hoje??

Incredible India!

Om Shanti

What is isso?

Namaskar


Observe bem a foto e responda:


What is isso?????????


Quem responder certo ganha uma "picanha" de rato indiano hahahahahaha


Om Shanti

Rato Frito

Namaste

Voce ja sabe que hoje eh o dia da nossa SSS (Segunda-feira Sem Sangue), o unico dia da semana em que nao se come carne, mas hoje eu nao resisti e resolvi te passar a receita completa de Frango a Passarinho.

Hummmm olhe que delicia!

Frango a Passarinho para quem nao sabe, sao pedacos de galinha cortados em tamanhos pequenos, temperados e fritos ate ficarem torradinhos. A galera de Sao Paulo sempre saia para beber cerveja as sextas-feiras a noite e comer uma porcao de frango a passarinho, isso na decada de 90, nao sei como sao os habitos paulistanos atualmente.

Segue abaixo para voce a receita especial de galinha frita aqui da Asia (India, Vietnan, China, Laos, Tailandia etc.)

Primeiro voce mata a "galinha"

Depois passa no fogo para tirar os pelos, quero dizer "penas"

Ja com as "penungens" queimadas.

Tudo eh feito com muita higiene e portanto tem-se que lavar para retirar os residuos dos pelos queimados.

Cortar de modo que pareca com pedacos de galinha eh o segredo do negocio.

Deixar marinando no tempero por algum tempo eh importante para disfarcar o sabor.

Deve-se fritar bem para ficar bem torradinho.

Depois que voce ja bebeu uma cerveja papeando com os amigos, quem consegue distinguir a diferenca? Manda mais uma porcao....

Nada como uma "galinha" frita, torradinha! Quem diz que nao eh galinha?

Hummm olha so que delicia de carne branca. Eh voce tem razao, a carne branca eh melhor do que a vermelha, bem mais saudavel!

Aqui na India muitos gostam de "Chicken" Noodles.

Meu esposo ja comeu e disse que eh bom. La em Calcuta, na terra dele, o comum eh cozinhar junto com o grao de bico num prato conhecido com o nome de Ghugni.

Incredible "Frango" !

Om Shanti

Chineses Assumidos

Namaste

Pelo menos na China eles sao assumidos, nao tem vergonha de admitirem que gostam de um bom rato frito ou ensopado, tanto eh verdade que eles nao tentam disfarcar o formato do animal e preferem manter o formato original como os ocidentais fazem com os peixes, peru, galinha assada e o famoso leitao (porco com uma maca na boca). No fundo todos sao animais mortos, so muda a especie; ou como diz um amigo meu: "TUDO EH PROTEINA"

Rato frito com salada

Rato ensopado com gergelim

Eu prefiro comer so a salada e o gergelim, a carne fica pra voce, pois afinal hoje eh o dia da Segunda Sem Sangue e eu nao como carne HAHAHAHAHAHAHAHA

Nao adianta escrever comentario dizendo que tambem se come na Africa e em certos estados do Brasil pois eu JA SEI. E se voce for escrever dizendo que eh preah que nao eh rato, que eh um bicho especial etc, ESQUECE, roedor eh roedor minha filha e em termos de India eu posso te provar. De so uma olhada na postagem abaixo........

Om Shanti

Por que???

Adivinhe por que este indiano esta matando estes ratos a porrada?????

Se voce acertar a resposta eu faco questao de te pagar um prato de "galinha frita ou assada" quando voce vier aqui na India :)


Om Shanti

Gasto com Alimentacao

Namaskar

Quero compartilhar com voce estas fotos dos gastos com alimentacao de uma familia classe media (media) em diversos paises do mundo.

Claro que no meio das fotos voce vai encontrar nossa querida e incredible India!

NAO vou admitir comentarios sarcasticos em relacao ao Chad, Mali, India e Guatemala pois para estes paises o conceito de classe media eh BEM diferente do que voces estao acostumados. Para nos, termos onde morar e termos o que comer ja eh uma GRANDE coisa!!!

Alemanha - A família Melander - Total gasto numa semana: US $500

Luxemburgo - Família Kuttan-Kases, Erpeldange - Total gasto numa semana: US$465,84

França - Família Moines, Montreuil - Total gasto numa semana: US$419,95

Austrália - Família Brown, River view - Total gasto numa semana: US$376

Canada - Família Melansons, Iqaluit, Nunavut Territory - Total gasto numa semana: US$345

Groenlandia - Família Madsens, Cap Hope - Total gasto numa semana: US$277,12

Estados Unidos - Família Fernandezes, texas - Total gasto numa semana: US$242,48

Turquia - Família Celiks, Istanbul - Total gasto numa semana: US$145,88

Guatemala - Família mendoza, Todos os Santos - Total gasto numa semana: US$75,50

India - Família Patkars, Ujjain - Total gasto numa semana: US$39,27

Mali - Família Natomos, Kouakourou - Total gasto numa semana: US$26,39

Chad - A família Aboubakar, Breidjing Camp - Total gasto numa semana: US $1

Fonte: Obvius
Veja o gasto com alimentacao no Butao, Equador, Egito, Polonia, Mexico e Italia.
http://blog.uncovering.org/archives/2008/04/o_que_comemos_n.html

Incredible Food!

Om Shanti